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一、适合对象(xiàng):
从事企业管理,或有意从事企业管理者;
具备一定管理(lǐ)知识,从事过(guò)或(huò)即(jí)将从事ISO22000的人员;
企业的(de)生(shēng)产、质量管(guǎn)理骨干等
二(èr)、课程核心
互动沟通(tōng)
沟通是确保在整(zhěng)个食品链的每个步骤(zhòu)所有相关的食品安全危(wēi)害(hài)得到(dào)确(què)认和控制所须的。包括食品链(liàn)中上游和(hé)下游组织(zhī)的沟通。
系统管理(lǐ)
较有效(xiào)的食品(pǐn)安(ān)全体系(xì)是(shì)在架构化的管理(lǐ)体系框架内建立、运作和改(gǎi)进的。
危害(hài)控制
ISO22000动(dòng)态地将HACCP的原则及其(qí)应用与前期要求整(zhěng)合了起来(lái),用危(wēi)害分析来确(què)定要(yào)采取的策(cè)略以确保食(shí)品安全危害通(tōng)过HACCP和前期要求联(lián)合控制。
ISO22000的优点(diǎn)
在贸易伙伴(bàn)中进行有组(zǔ)织和针(zhēn)对性的沟通
优化资源
改(gǎi)进记录
策划越好,事后验证越少
系(xì)统地管理前期(qī)要求
决策的基础
着重于控制(zhì)须控(kòng)制(zhì)的(de)点(diǎn)
减少重复的体系审核以节约资源
确保产品安(ān)全
降低产品对消费者(zhě)造成的伤害或死亡的风险
符合法(fǎ)规和贸易准则