有机农业介绍 
联合国食品法典（diǎn）委（wěi）员会对（duì）有机农业的（de）定义：有机农（nóng）业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物（wù）活动的农业生态系统健（jiàn）康（kāng）的整体生产管（guǎn）理系（xì）统。有（yǒu）机农业生产（chǎn）系统基于明确和严格的生（shēng）产标准，致力于（yú）实现社会、生态和经济持续（xù）性的（de）较佳化。

有机（jī）农（nóng）业的特征：
· 不使用人工合成（chéng）物质如化学（xué）农（nóng）药、化肥（féi）、生长（zhǎng）调节剂、饲料添加剂等； 
· 生（shēng）产遵循自然规律，与自然保持和（hé）谐一致，采（cǎi）用一（yī）系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳（wěn）定发展的农业生产过程； 
· 不采用基（jī）因工程获得的生物及其产（chǎn）物。

有（yǒu）机产品介绍（shào），简单（dān）的说（shuō），有机产品（pǐn）就是通过有机农业生产体系生产出来（lái）的产品。有机（jī）产品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指（zhǐ）可（kě）食用的初（chū）级农产品和加工食品（pǐn），如粮（liáng）食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产（chǎn）品、水（shuǐ）产（chǎn）品（pǐn）、饮料和（hé）调料等（děng）； 
· 有机农业生产资（zī）料（liào），如有机肥料、生物（wù）农药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林（lín）产品等等，统（tǒng）称为有（yǒu）机产品。 
目（mù）前，有机产（chǎn）品中占绝（jué）大多数的是有机食品，有机（jī）食品是生产加工过程中（zhōng）不使用农药、化肥、激（jī）素等人（rén）工合（hé）成物质的（de）环保型安全食品。它与绿色食品和无公（gōng）害食品共同组成我（wǒ）国的安全食品。

我国政府关于《全（quán） 面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国（guó）范围（wéi）内推进"无公害食品行动计（jì）划（huá）"，力争（zhēng）用5年左右的时（shí）间，基本实（shí）现食（shí）用农产（chǎn）品无公害生产，保障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色（sè）和有机食品。 

有机（jī）产品需要符合以下（xià）条件： 
· 原料来自有机农业生（shēng）产体系 
· 加工、包（bāo）装（zhuāng）、运（yùn）输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质量控（kòng）制和跟踪审查体系 
· 生产过（guò）程中对（duì）生态破坏和环境污染（rǎn）较（jiào）小（xiǎo） 
· 独立（lì）的认证机构认证

有机产品（pǐn）认（rèn）证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生（shēng）产基地（dì）在近（jìn）三年内未使用过农药、化肥（féi）等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的（de）土（tǔ）地（dì）培（péi）肥、植物（wù）保护、作物轮作和畜禽养（yǎng）殖（zhí）计（jì）划；生产基地无水土流失、风蚀（shí）及其（qí）他（tā）环境问题；作物在收获、清洁（jié）、干（gàn）燥、贮（zhù）存和（hé）运输过程中应（yīng）避免（miǎn）污（wū）染（rǎn）；在生产（chǎn）和流通过程中，须有完善的（de）质量（liàng）控制和跟踪（zōng）审查体系，并有完整的生（shēng）产和销售记（jì）录档案。

加工（gōng）和贸易基本（běn）要求（qiú）： 
原（yuán）料来自获得有机（jī）认证的产（chǎn）品和野生（天然）产（chǎn）品；获得有（yǒu）机认证的原料在zui终产品中（zhōng）所占的比（bǐ）例（lì）不少于95；只允许使用天然的（de）调（diào）料、色素和香料（liào）等（děng）辅助原料和有机认证标（biāo）准中允许使（shǐ）用的物质（zhì），不允（yǔn）许（xǔ）使用人工（gōng）合成的添加（jiā）剂；有机产（chǎn）品（pǐn）在（zài）生产、加工（gōng）、贮存和运输的过程（chéng）中应避免污染（rǎn）；加工和贸易全（quán）过（guò）程（chéng）必需有完整的（de）档案（àn）记录，包括相应的票据。 

有机产品认证的（de）益处 
· 用（yòng）自然、生态平衡的方法（fǎ）从事农业生产和管理，保护环境，满足人（rén）类（lèi）需求，实现可持续（xù）发展； 
· 顺（shùn）应国际（jì）市场潮（cháo）流，扩（kuò）大有（yǒu）机（jī）农业生产及有（yǒu）机产（chǎn）品出口，提高（gāo）产品（pǐn）市场竞争力（lì）； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消（xiāo）费需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增值（zhí）来提高生产者的收（shōu）益，同时有机认证是（shì）消费（fèi）者可（kě）以（yǐ）信（xìn）赖的重要证明。