有机农业介绍 
联合（hé）国食品法典（diǎn）委员会对有（yǒu）机农业的定义：有（yǒu）机农业是促进（jìn）和（hé）加强包括生物（wù）多样性、生物循环和土（tǔ）壤生物活动的农业生态（tài）系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致（zhì）力于实现社会、生态（tài）和经济持续性的较（jiào）佳化（huà）。

有机农业（yè）的特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如（rú）化学农药、化肥（féi）、生（shēng）长调节剂、饲料添加剂等（děng）； 
· 生产（chǎn）遵循自然规律，与自（zì）然保持和（hé）谐（xié）一致，采用一系列与生态（tài）和环境友好的技术（shù），维持一种可持续稳定发展的农业生产（chǎn）过（guò）程； 
· 不采用基因工程获得的（de）生物及其产物。

有机产品介绍，简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体（tǐ）系生（shēng）产出（chū）来的（de）产（chǎn）品。有机产品的涵（hán）盖面非（fēi）常（cháng）广，主要包（bāo）括： 
· 有（yǒu）机食品-主要指可食用的初（chū）级农产品和（hé）加工食（shí）品，如粮食、蔬菜、水果、奶制（zhì）品、畜禽产品、水产品、饮（yǐn）料和（hé）调料等（děng）； 
· 有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；

此外，还有有机化妆品、纺（fǎng）织品、林（lín）产品等等（děng），统称为有机产品。 
目（mù）前，有机（jī）产品中（zhōng）占绝大多（duō）数的（de）是（shì）有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药（yào）、化肥、激素等（děng）人工合成物质的环（huán）保型安全食品。它与绿色食品和（hé）无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全（quán） 面推进（jìn）"无公害（hài）食品行动计划"的实（shí）施意见》中指出：从2002年开（kāi）始，在全国范围内推进"无（wú）公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品（pǐn）无公害生产（chǎn），保障消费安全。有条件的（de）地（dì）方（fāng）和企业，应积极发展绿色和有机食品。 

有机（jī）产（chǎn）品需要符合以下条件： 
· 原料来自有机农业生产体系 
· 加（jiā）工、包装、运输（shū）、贮存、销（xiāo）售过程中不受（shòu）污染（rǎn） 
· 完善的（de）质量控制（zhì）和（hé）跟踪（zōng）审查体系（xì） 
· 生产过程中对（duì）生态破坏（huài）和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品认证的基本要求（qiú） 
· 生产基（jī）本要求： 

生产基地在近（jìn）三（sān）年内未（wèi）使用过农药、化肥（féi）等禁用物质（zhì）；种子或种苗（miáo）未经基因工程技术改（gǎi）造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物（wù）保护、作（zuò）物（wù）轮（lún）作和畜禽养殖（zhí）计划；生产基地（dì）无（wú）水土流失、风蚀及（jí）其他环境问题（tí）；作物在（zài）收获、清洁、干燥（zào）、贮（zhù）存和运输过程（chéng）中应避免污染；在生产和流（liú）通过程中，须（xū）有完善的（de）质（zhì）量控制和跟踪（zōng）审查体系（xì），并有完整的生产和销售记录档（dàng）案。

加工和贸（mào）易基（jī）本要求（qiú）： 
原料（liào）来自获得有机（jī）认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认（rèn）证的原（yuán）料在zui终产（chǎn）品中所占的比例不少于95；只允许使用（yòng）天然的调料、色素和香料（liào）等（děng）辅助原料和有机（jī）认证标准中允（yǔn）许使用的物质，不允（yǔn）许使（shǐ）用（yòng）人工合成的添加（jiā）剂；有（yǒu）机产品在生产、加工、贮存和运（yùn）输的过（guò）程中应（yīng）避免污（wū）染；加（jiā）工和贸易全过（guò）程必（bì）需有完整（zhěng）的（de）档案记录，包括相应的票据。 

有机（jī）产品（pǐn）认证的益处 
· 用自然（rán）、生态（tài）平衡的方法从事农业生产和管理，保护环（huán）境（jìng），满足人类需求（qiú），实（shí）现可（kě）持续发展； 
· 顺应国际（jì）市（shì）场（chǎng）潮流，扩大有机农（nóng）业生（shēng）产及有机产品出口，提高（gāo）产品（pǐn）市（shì）场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的（de）消费需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产（chǎn）品的增（zēng）值来提高生产者的（de）收益，同（tóng）时有机认证（zhèng）是（shì）消费（fèi）者可以（yǐ）信赖（lài）的（de）重要证明。